11月(yuè)29日(rì)，由四川省知識産權服務促進中心與四川省發展和(hé)改革委員(yuán)會主辦的(de)“2022四川品牌發展大會”在成都(dōu)召開(kāi)。此次大會以“四川品牌 光(guāng)彩中國(guó)”為(wèi)主題，旨在為(wèi)四川品牌發展建言獻策，通(tōng)過品牌提升助力全省經濟高(gāo)質量發展。

       大會還(hái)頒布了“2021四川十大美(měi)食地(dì)标”。自(zì)貢冷(lěng)吃(chī)兔成功上(shàng)榜，入選其中。

大會現(xiàn)場(chǎng)照(zhào)片

四川省人(rén)民(mín)政府副省長(cháng)楊興平出席大會并緻辭

       2021年(nián)，封面新聞、華西(xī)都(dōu)市(shì)報推出“2021四川十大美(měi)食地(dì)标”大型公益評選活動，經過超1400萬票(piào)的(de)激烈角逐以及專家(jiā)評審組多維度的(de)綜合考量，雅安漢源花(huā)椒、攀枝花(huā)芒果、眉山東坡泡菜、資陽安嶽檸檬、自(zì)貢冷(lěng)吃(chī)兔、廣安嶽池米粉、德陽中江挂面、巴中通(tōng)江銀耳、阿壩紅原牦牛奶粉、成都(dōu)郫縣豆瓣從(cóng)500個(gè)地(dì)理(lǐ)标志(zhì)産品中脫穎而出，成為(wèi)了各地(dì)區(qū)的(de)美(měi)食“封面”。

       自(zì)貢冷(lěng)吃(chī)兔是自(zì)貢市(shì)唯一當選“2021四川十大美(měi)食地(dì)标”名單的(de)地(dì)理(lǐ)标志(zhì)産品。

      自(zì)貢冷(lěng)吃(chī)兔是自(zì)貢鹽幫菜最具代表性的(de)美(měi)食，深受省內(nèi)及全國(guó)食客的(de)喜愛。由于其冷(lěng)吃(chī)的(de)特性，使其成為(wèi)饋贈親友(yǒu)和(hé)休閑旅遊的(de)佳肴。

       上(shàng)世紀二三十年(nián)代的(de)自(zì)流井，冷(lěng)吃(chī)兔就已成為(wèi)鹽商宴請的(de)高(gāo)檔食物(wù)。上(shàng)世紀50年(nián)代自(zì)貢籍名廚廖付三、70年(nián)代的(de)自(zì)貢籍名廚牟紹雲把冷(lěng)吃(chī)兔發揚光(guāng)大，名揚全國(guó)。“自(zì)貢冷(lěng)吃(chī)兔”2014年(nián)成功申報為(wèi)國(guó)家(jiā)地(dì)理(lǐ)标志(zhì)保護産品。它以腌（制）、（翻）炒、收（汁）的(de)三次入味、調味的(de)技(jì)法見長(cháng)，色澤鮮亮(liàng)、爽口不綿、麻辣回甜；肉質堅實、嚼勁十足、其味厚重、回味悠長(cháng)。   

       目前，自(zì)貢正在加快推進自(zì)貢冷(lěng)吃(chī)兔升級發展，構建以規模化(huà)、産業(yè)化(huà)、标準化(huà)、品牌化(huà)為(wèi)核心發展特征的(de)自(zì)貢冷(lěng)吃(chī)兔2.0産業(yè)體(tǐ)系。通(tōng)過拓展養殖規模，建設加工(gōng)園區(qū)，加強品牌營銷，打響“自(zì)貢冷(lěng)吃(chī)兔”名片，打造自(zì)貢市(shì)特色消費(fèi)品牌。

自(zì)貢冷(lěng)吃(chī)兔

       自(zì)貢冷(lěng)吃(chī)兔産業(yè)協會會長(cháng)袁紅戟先生(shēng)代表自(zì)貢市(shì)上(shàng)台領取“2021四川十大美(měi)食地(dì)标”榮譽獎牌。